Voici James Taylor<\/p>\n
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James, 26 ans, est un chef de profession avec une passion pour faire plaisir aux gens \u00e0 travers sa nourriture. Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 pendant des ann\u00e9es dans un restaurant, James a r\u00e9alis\u00e9 que ce milieu ne lui convenait pas et a d\u00e9cid\u00e9 de se joindre au SIU pour cuisiner \u00e0 bord de nos navires. Maintenant, James a un emploi stable et bien r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 qui lui offre l’opportunit\u00e9 d’\u00e9largir ses comp\u00e9tences.<\/p>\n
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Jamais James n’aurait imagin\u00e9 que ses comp\u00e9tences de chef l\u2019entraineraient \u00e0 bord de remorqueurs et de grands navires de transport. \u00ab Avant de rejoindre le SIU, je travaillais dans des restaurants mais il n’y avait pas vraiment de stabilit\u00e9 et les employ\u00e9s n’\u00e9taient pas tr\u00e8s bien trait\u00e9s \u00bb. Apr\u00e8s avoir parl\u00e9 \u00e0 des membres de sa famille qui ont connu de longues et fructueuses carri\u00e8res maritimes, James a d\u00e9cid\u00e9 de tenter l\u2019exp\u00e9rience. \u00ab Une fois ma d\u00e9cision prise, le processus pour me joindre au SIU a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s rapide, il n’a fallu qu’une semaine pour tout faire \u00bb. Il a d\u00e9croch\u00e9 son premier emploi deux semaines plus tard, et n’a jamais regrett\u00e9 sa d\u00e9cision depuis. \u00ab J’aurais pu rester \u00e0 Ottawa et travailler dans un restaurant chic, mais je travaillerais dans de mauvaises conditions et je gagnerais moins d’argent \u00bb.<\/p>\n
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Un marin bien nourri est un marin heureux et travailleur. James est fier de cuisiner des repas chaleureux et r\u00e9confortants pour ses coll\u00e8gues. \u00ab Je personnalise mes repas. Pour les marins de la c\u00f4te Est, je pr\u00e9pare de la morue sal\u00e9e ainsi que du b\u0153uf sal\u00e9 au chou. Pour d’autres, je peux pr\u00e9parer du rago\u00fbt ou ou p\u00e2t\u00e9 chinois. \u00ab Nous organisons \u00e9galement une soir\u00e9e steaks tous les samedis, ce qui est tr\u00e8s populaire \u00bb.<\/p>\n
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\u00c9tant le seul cuisinier \u00e0 bord de son navire, James est en charge de pr\u00e9parer trois repas par jour en plus de nettoyer la cuisine. Il s\u2019assure de toujours maintenir les plus hauts standards de qualit\u00e9. \u00ab Un jour, un pilote am\u00e9ricain m’a dit que j\u2019avais la cuisine la plus propre qu’il ait jamais vue. J’aime maintenir les normes de qualit\u00e9 attendues d\u2019un grand restaurant dans ma cuisine \u00bb. Le talent culinaire naturel de James et sa passion pour la pr\u00e9paration de repas r\u00e9confortants et d\u00e9licieux sont \u00e9vidents pour tous ceux qui go\u00fbtent \u00e0 ses cr\u00e9ations. \u00ab Ce n’est pas un travail facile. Je suis responsable de beaucoup de choses. Je ne suis pas seulement responsable de la cuisine, je commande aussi toute la nourriture, je fais l’inventaire et je re\u00e7ois toutes les livraisons \u00bb.<\/p>\n
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Lorsqu\u2019il est \u00e0 bord d\u2019un navire James aime explorer les villes portuaires avec ses coll\u00e8gues. \u00ab Lorsque vous \u00eates \u00e0 bord d\u2019un navire, vous devez vous entendre avec tout le monde. J’ai de la chance de m\u2019avoir fait de bons amis pendant mes voyages \u00bb. Selon James, certains des ports les plus int\u00e9ressants sont Toledo et Owen Sound, mais son favori jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent a \u00e9t\u00e9 Cleveland. \u00ab Quand vous descendez du bateau, vous \u00eates en plein c\u0153ur du centre-ville, tout pr\u00e8s d\u2019o\u00f9 Lebron joue. Nous avons m\u00eame pu y voir des feux d’artifice. C’est un port tr\u00e8s amusant \u00bb.<\/p>\n
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James est fier de faire partie d’un syndicat qui soutient autant ses membres. \u00ab Il est si rare de trouver un emploi de chef o\u00f9 vous avez un filet de s\u00e9curit\u00e9 solide, sans parler des avantages sociaux et d’une pension \u00bb. Bien qu\u2019il n’ait pas pu se joindre \u00e0 ses confr\u00e8res et cons\u0153urs pour prot\u00e9ger les emplois maritimes canadiens, il supporte enti\u00e8rement leurs efforts.<\/p>\n
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Cuisiner \u00e0 bord n’est pas l\u00e0 o\u00f9 James pensait que ses talents de chef le m\u00e8neraient, il esp\u00e8re continuer \u00e0 progresser, apprendre et assumer plus de responsabilit\u00e9s. \u00ab C’est bon de continuer \u00e0 apprendre. Je veux faire \u00e7a aussi longtemps que possible. J\u2019ai un bon salaire et j’aime ce que je fais \u00bb.<\/p>\n
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